Рекламный баннер 990x90px bantop
Вернуть в обиход традиционные названия кулинарных блюд предложили члены рабочей группы по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России
09:09 29.07.2026 16+
Вернуть в обиход традиционные названия кулинарных блюд предложили члены рабочей группы по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России. Для этого разрабатывают специальный словарь, который войдет в ГОСТ «Традиционная русская кухня».
Как отметила инициатор идеи, автор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова, главная цель словаря – возродить и вернуть в активное пользование исконные названия блюд и кулинарных техник вместо иностранных заимствований.
К примеру, вместо «яйца пашот» предлагается термин «выпускные яйца», так как название происходит от способа приготовления: яйца без скорлупы аккуратно выпускают в горячую воду. А вместо «скрэмбл» – «русская болтунья».
А какие названия на русский лад иностранным наименованиям привычных блюд предложили бы вы?
Как отметила инициатор идеи, автор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова, главная цель словаря – возродить и вернуть в активное пользование исконные названия блюд и кулинарных техник вместо иностранных заимствований.
К примеру, вместо «яйца пашот» предлагается термин «выпускные яйца», так как название происходит от способа приготовления: яйца без скорлупы аккуратно выпускают в горячую воду. А вместо «скрэмбл» – «русская болтунья».
А какие названия на русский лад иностранным наименованиям привычных блюд предложили бы вы?
Оставить сообщение: